ジェネリックレシピ炒める中華鶏もも肉カシューナッツ玉ねぎ
masaponi
6日前
うまうまー
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AIが提案したレシピ
華明閣風 鶏肉とカシューナッツ炒め
調理時間の目安：約25分
下準備：10分 ／ 調理：15分
本格中華の味わいを家庭で再現。オイスターソースが効いた濃厚な味付けで、鶏肉は柔らかく、野菜はシャキシャキ食感を保ちます。
材料
- 鶏もも肉200g
- カシューナッツ50g
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/3本
- ピーマン2個
- しいたけ4個
- にんにく1片
- 生姜1片
- サラダ油大さじ3
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1
- オイスターソース大さじ2
- 醤油大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1鶏もも肉は一口大に切り、酒と塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす
- 2玉ねぎは櫛切り、人参は短冊切り、ピーマンは種を取って乱切り、しいたけは石づきを取って半分に切る
- 3にんにくと生姜はみじん切りにする
- 4フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて表面がきつね色になるまで炒める
- 5鶏肉を一度取り出し、同じフライパンでにんにくと生姜を炒めて香りを出す
- 6人参、玉ねぎ、しいたけを加えて中火で2-3分炒める
- 7ピーマンを加えてさらに1分炒める
- 8鶏肉を戻し入れ、オイスターソース、醤油、砂糖で味付けする
- 9カシューナッツを加えて全体を軽く炒め合わせ、塩こしょうで味を調える
ポイント
- •鶏肉に片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がりタレもよく絡みます
- •野菜は強火でさっと炒めてシャキシャキ食感を残しましょう
- •カシューナッツは最後に加えて食感を保つのがポイントです
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