豚バラと長ねぎのオクラ巻き 甘辛照り焼き
豚バラ肉長ねぎオクラ
masaponi
8時間前
甘辛い照り焼きダレが豚バラにしっかり絡んで、 ひと口食べた瞬間にごはんが止まらなくなる味。 オクラのシャキねば感と長ねぎの甘みが中から出てきて、 これは完全にお弁当にも夕飯にも大優勝です。 ※サンプルのため写真はAIが生成したイメージです
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AIが提案したレシピ
豚バラと長ねぎのオクラ巻き 甘辛照り焼き
調理時間の目安：約25分
下準備：10分 ／ 調理：15分
豚バラ肉でオクラと長ねぎをくるりと巻いて焼き上げた、見栄えのよい甘辛照り焼き。オクラのとろみが豚バラの旨みと絡み合い、長ねぎの甘みがアクセントになる一品です。フライパン一つで手早く仕上がり、ご飯にもお酒にも合います。
材料
- 豚バラ薄切り肉200g（8〜10枚）
- オクラ8本
- 長ねぎ1本（白い部分）
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- みりん（なければ砂糖+水で代用可）大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 塩少々（下味用）
作り方
- 1オクラはがくをぐるりとむき、塩少々をまぶして板ずりし、水で洗い流す。
- 2長ねぎはオクラと同じくらいの長さ（約8〜9cm）に切り、縦に4等分の細切りにする。
- 3豚バラ肉を1枚広げ、オクラ1本と長ねぎ数本を端に置き、きつめにくるくると巻く。残りも同様に巻く。
- 4醤油・砂糖・みりんを混ぜ合わせ、照り焼きタレを作っておく。
- 5フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして肉巻きを並べ、中火で転がしながら全面に焼き色をつける（約4〜5分）。
- 6余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、照り焼きタレを回し入れて弱中火で絡め、全体にツヤが出たら火を止める。
- 7食べやすい大きさに斜め切りにして皿に盛り付ける。
ポイント
- •巻き終わりを下にして最初に焼き固めると、焼いている間に崩れにくくなります。
- •タレを加えたあとは焦げやすいので、弱中火にして鍋をこまめに揺すりながら絡めてください。
- •オクラは火を通しすぎると色が悪くなるので、肉に火が通った時点でタレを絡める工程に素早く移るのがポイントです。
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