エンダイブブリペカンしょうがみそ漬け揚げる洋食子どもと一緒30分以内
masaponi
5月21日
テスト
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AIが提案したレシピ
ブリの味噌漬け唐揚げ エンダイブとペカンのサラダ風
調理時間の目安：約28分
下準備：15分 ／ 調理：13分
みそ漬けで柔らかくしたブリを香ばしく揚げ、生姜の風味とペカンの食感を楽しむ子ども向けの洋風アレンジ料理。エンダイブはサラダのようにさっと和えて苦味を抑えた仕上がり。
材料
- ブリ（切り身）200g
- 味噌大さじ2
- みりん大さじ1
- すりおろし生姜小さじ2
- 片栗粉大さじ3
- エンダイブ100g
- ペカン30g
- マヨネーズ大さじ2
- すりおろしたまねぎ大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
- 1ブリの切り身は一口大に切り、味噌・みりん・すりおろし生姜を混ぜた漬けダレに10分漬け込む。
- 2エンダイブは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎっておく。
- 3ペカンは粗く砕いておく。
- 4漬け込んだブリの水気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 5170℃の油で3-4分、きつね色になるまで揚げる。
- 6マヨネーズとすりおろしたまねぎを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 7エンダイブとペカンをドレッシングで和え、皿に盛る。
- 8揚げたてのブリの唐揚げを添えて完成。
ポイント
- •ブリは味噌に漬けることで臭みが取れ、子どもも食べやすくなります。
- •エンダイブの苦味はマヨネーズとすりおろしたまねぎで和えることで大幅に軽減されます。
- •ペカンは軽く砕くことで食感のアクセントになり、子どもも食べやすくなります。
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