甜麺醤豚ひれ肉豆乳グラタンペルー料理誕生日
masaponi
5月10日
さいこー
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AIが提案したレシピ
アジア風豚ひれ肉の豆乳甜麺醤グラタン
ペルー料理の多国籍な食文化にインスパイアされた、甜麺醤の甘辛さと豆乳のまろやかさが絶妙に調和する特別な誕生日グラタン。柔らかい豚ひれ肉が主役の、東洋と西洋が融合したユニークな一品です。
材料
- 豚ひれ肉300g
- 甜麺醤大さじ3
- 豆乳400ml
- じゃがいも中2個
- 玉ねぎ1個
- にんにく2片
- 薄力粉大さじ2
- バター20g
- モッツァレラチーズ100g
- パルミジャーノチーズ30g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・こしょう少々
- パプリカパウダー小さじ1
作り方
- 1豚ひれ肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、オリーブオイルで表面を焼いて取り出す。
- 2じゃがいもは薄切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
- 3同じフライパンでバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを炒め、薄力粉を加えて炒める。
- 4豆乳を少しずつ加えてとろみをつけ、甜麺醤とパプリカパウダーを加えて混ぜ合わせる。
- 5グラタン皿にじゃがいもを敷き、豚肉をのせ、ソースをかけてモッツァレラとパルミジャーノチーズをのせる。
- 6200℃のオーブンで25-30分、表面が golden brown になるまで焼く。
ポイント
- •甜麺醤の塩分があるので、ソースの塩加減は最後に調整してください。
- •豚ひれ肉は火を通しすぎると硬くなるので、最初の焼きは軽めにし、オーブンで仕上げます。
- •豆乳は沸騰させると分離しやすいので、弱火でゆっくりと加熱してください。
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