バナナえのき乾燥モレルひよこ豆生食和食日常ごはん1時間以内
masaponi
6日前
こんなサラダがうまいとは・・・
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AIが提案したレシピ
バナナとひよこ豆の和風マリネサラダ
調理時間の目安：約50分
下準備：45分 ／ 調理：5分
乾燥モレルとえのきの旨味が効いた、意外な組み合わせの和風サラダです。ひよこ豆でタンパク質もしっかり摂れる栄養バランスの良い一品。バナナの自然な甘味が全体をまとめます。
材料
- バナナ1本（100g）
- えのき100g
- 乾燥モレル10g
- ひよこ豆（水煮缶）100g
- 醤油大さじ1
- 米酢大さじ1
- みりん小さじ1
- ごま油小さじ1
- 白すりごま大さじ1
- 塩少々
作り方
- 1乾燥モレルを40℃程度のぬるま湯に30分浸けて戻し、軽く絞って食べやすい大きさに切る。
- 2えのきは石づきを取り、根元を切って食べやすい長さに切り、熱湯で30秒茹でてザルに上げ、冷水で冷まして水気を切る。
- 3ひよこ豆は水煮缶の水を切り、軽く水洗いしてザルで水気を切る。
- 4醤油、米酢、みりん、ごま油、白すりごまを混ぜ合わせてマリネ液を作る。
- 5バナナは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、軽く塩をふる。
- 6ボウルにモレル、えのき、ひよこ豆、バナナを入れ、マリネ液を加えて優しく混ぜ合わせる。
- 7冷蔵庫で15分程度馴染ませてから器に盛り付ける。
ポイント
- •乾燥モレルは戻し汁も旨味があるので、少量マリネ液に加えると風味がアップします。
- •えのきは茹ですぎると食感が悪くなるので、さっと湯通しする程度に留めましょう。
- •バナナは変色を防ぐため、食べる直前に加えるのがおすすめです。
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