キャベツ卵
masaponi
5時間前
ほぼ一緒
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AIが提案したレシピ
キャベツと卵のふんわり炒め
調理時間の目安：約10分
下準備：3分 ／ 調理：7分
シャキシャキのキャベツと、ふんわりとした炒り卵が絡み合うシンプルな炒め物です。味付けは塩・醤油のみのシンプルな構成ながら、素材の甘みが際立つ一品。冷蔵庫にある食材だけで10分以内に作れる、忙しい日の心強い味方です。
材料
- キャベツ200g（約3〜4枚）
- 卵2個
- サラダ油大さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 砂糖ひとつまみ
作り方
- 1キャベツは芯を除き、一口大（約4cm角）にざく切りにする。
- 2卵はボウルに割り入れ、塩ひとつまみ（分量外）を加えてよく溶きほぐす。
- 3フライパンにサラダ油の半量（大さじ1/2）を熱し、強火で溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟状態で一度取り出す。
- 4同じフライパンに残りのサラダ油を足し、強火でキャベツを炒め、全体に油が回ったら塩・砂糖を加えてさらに炒める。
- 5キャベツがしんなりしてきたら取り出しておいた半熟卵を戻し入れ、醤油を鍋肌から回しかけてさっと全体を合わせたら完成。
ポイント
- •卵は半熟のうちに一度取り出すのがポイント。最後に合わせることでふんわりとした食感をキープできます。
- •キャベツは強火で手早く炒めることで、シャキシャキ感が残りおいしく仕上がります。水分が出すぎる場合はフライパンを傾けてサッと飛ばしましょう。
- •醤油は仕上げに鍋肌から加えると香ばしさが増し、風味がグッと引き立ちます。
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