ターメリックオートミールじゃがいもレンズ豆炒める素揚げトルコ料理日常ごはん1時間以内
masaponi
6日前
スパイシーでうまー
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AIが提案したレシピ
トルコ風スパイシーレンズ豆とじゃがいものピラフ
調理時間の目安：約55分
下準備：15分 ／ 調理：40分
ターメリックの香りが食欲をそそる、レンズ豆とじゃがいもを使った栄養満点のトルコ風ピラフです。オートミールを米の代わりに使い、素揚げしたじゃがいもの食感がアクセントになります。
材料
- レンズ豆（乾燥）1/2カップ（100g）
- オートミール3/4カップ（60g）
- じゃがいも中2個（200g）
- ターメリック小さじ1
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- オリーブオイル大さじ3
- 揚げ油適量
- 野菜ブイヨン400ml
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- パセリ大さじ2
作り方
- 1レンズ豆は水で洗い、たっぷりの水に20分浸けておく。
- 2じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、170度の油で5分間素揚げして取り出す。
- 3玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで中火で5分炒める。
- 4水気を切ったレンズ豆、ターメリック、塩、こしょうを加えて2分炒める。
- 5オートミールを加えて1分炒め、野菜ブイヨンを注いで沸騰させる。
- 6弱火にして蓋をし、15分煮込む。
- 7素揚げしたじゃがいもを加えて軽く混ぜ、5分蒸らす。
- 8刻んだパセリを散らして完成。
ポイント
- •レンズ豆は事前に浸水させることで煮込み時間を短縮できます。
- •じゃがいもは素揚げすることで外はカリッと中はホクホクの食感になります。
- •オートミールは炒めることで香ばしさが増し、米のような食感になります。
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