大根オレガノわかめソテー蒸すベトナム料理お酒のおつまみ
masaponi
5月10日
うまい！
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AIが提案したレシピ
大根とわかめのベトナム風ソテー
大根をソテーしてナンプラーとオレガノで香り付けし、わかめと合わせたベトナム風の一品。お酒にぴったりの爽やかな味わいです。
材料
- 大根150g
- 乾燥わかめ5g
- オレガノ（乾燥）小さじ1/2
- ナンプラー大さじ1
- にんにく1片
- 赤唐辛子1/2本
- ライム汁大さじ1
- サラダ油大さじ1
- パクチー適量
作り方
- 1わかめを水で戻し、水気をよく切っておく
- 2大根は1cm厚の半月切りにし、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにする
- 3フライパンにサラダ油を熱し、大根を入れて中火で3-4分ソテーする
- 4にんにくと赤唐辛子を加えて香りを出し、ナンプラーとオレガノを加える
- 5戻したわかめを加えて1分ほど炒め合わせる
- 6火を止めてライム汁を加えて混ぜ、パクチーを散らして完成
ポイント
- •大根は少し歯ごたえが残る程度にソテーすると食感が楽しめます
- •わかめは炒めすぎると固くなるので、最後にさっと混ぜる程度にしましょう
- •ライム汁は仕上げに加えることで爽やかな酸味が際立ちます
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