サーモン玉ねぎにんにく焼くインド料理日常ごはん30分以内
あわせめちゃん
5月22日
うまいが材料増えすぎ。
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AIが提案したレシピ
スパイシーサーモンカレー
調理時間の目安：約25分
下準備：10分 ／ 調理：15分
サーモンを香り豊かなスパイスで焼き上げ、玉ねぎとにんにくのベースで作る本格的なインド風カレー。短時間で作れる日常ごはんにぴったりの一品です。
材料
- サーモン（切り身）200g
- 玉ねぎ中1個（150g）
- にんにく2片
- 生姜1片
- トマト缶（カット）200g
- ココナッツミルク100ml
- カレー粉大さじ1
- ガラムマサラ小さじ1
- ターメリック小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- パクチー適量
作り方
- 1サーモンを一口大に切り、塩とターメリックをまぶして10分置く
- 2玉ねぎをみじん切り、にんにくと生姜をすりおろす
- 3フライパンに油大さじ1を熱し、サーモンを両面焼いて一度取り出す
- 4同じフライパンに残りの油を足し、玉ねぎを中火で5分炒めて飴色にする
- 5にんにく、生姜、カレー粉、ガラムマサラを加えて1分炒める
- 6トマト缶を加えて5分煮詰め、ココナッツミルクを入れる
- 7サーモンを戻し入れ、3分煮込んで塩で味を調える
- 8器に盛り、パクチーを散らして完成
ポイント
- •サーモンは焼きすぎると硬くなるので、表面に焼き色がついたら一度取り出すのがポイント
- •玉ねぎをしっかり炒めることで甘みとコクが出て、カレーのベースが美味しくなります
- •最後にガラムマサラを少し追加すると、より本格的な香りが楽しめます
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