ジェネリックレシピゆでるアジア料理鶏もも肉にんにく長ねぎ
masaponi
6日前
さいこーカオマンガイ
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AIが提案したレシピ
香り高いタイ風カオマンガイ
調理時間の目安：約55分
下準備：10分 ／ 調理：45分
ジャスミンライスを鶏の旨味で炊き上げ、しっとり茹で鶏と一緒にいただくタイの代表的な一品料理。スイートチリベースの特製タレが決め手です。
材料
- 鶏もも肉300g
- ジャスミンライス（なければ普通の米）1合
- 生姜1片
- にんにく2片
- 長ねぎ（青い部分）1本分
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ナンプラー小さじ2
- きゅうり1/2本
- スイートチリソース大さじ2
- 醤油小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- レモン汁小さじ1
作り方
- 1鶏もも肉に塩胡椒をして、生姜とにんにくは薄切りにする
- 2鍋に水600ml、生姜、にんにく、長ねぎの青い部分、鶏がらスープの素を入れて沸騰させる
- 3鶏もも肉を加えて中火で15分茹で、火を止めてそのまま10分置く
- 4鶏肉を取り出し、茹で汁をこして400ml取っておく
- 5米を洗って水気を切り、茹で汁とナンプラーを加えて炊飯器で炊く
- 6きゅうりは斜め薄切りにする
- 7スイートチリソース、醤油、砂糖、レモン汁を混ぜてタレを作る
- 8鶏肉を食べやすく切り、ご飯と一緒に盛り付けてきゅうりを添える
ポイント
- •⚡ 時短ポイント：本来は鶏を1時間以上低温で茹でますが、15分の茹で時間+余熱調理で時短。鶏がらスープの素でコクを補強しています
- •⚡ 時短ポイント：本格的な香味野菜の炒めは省略し、茹で汁で直接ご飯を炊くことで調理時間を大幅短縮しています
- •鶏肉は茹で過ぎずしっとりと仕上げるのがポイントです
- •タレの辛さはお好みでチリソースの量を調整してください
- •パクチー丸太町さんの本格的なカオマンガイの美味しさに敬意を込めて 🍚
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