えのきそうめんウスターソース炒めるタイ料理お酒のおつまみ15分以内
masaponi
5月10日
いける！
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AIが提案したレシピ
タイ風そうめんパッタイ（えのき入り）
ウスターソースをベースにタイの定番パッタイ風に仕上げた創作そうめん炒め。えのきの食感とそうめんの組み合わせが絶妙で、お酒がすすむ一品です。
材料
- そうめん100g
- えのき100g
- ウスターソース大さじ2
- 卵1個
- もやし50g
- にんにく1片
- ナンプラー小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 植物油大さじ1
- 赤唐辛子1本
- ライム1/4個
- パクチー適量
作り方
- 1そうめんを表示時間より30秒短めに茹で、冷水で洗って水気を切る。
- 2えのきは石づきを切り落として半分に切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
- 3フライパンに油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒めて香りを出す。
- 4溶いた卵を加えてスクランブルエッグ状にし、えのきともやしを加えて炒める。
- 5そうめんを加えて炒め合わせ、ウスターソース、ナンプラー、砂糖で味付けする。
- 6器に盛り、ライムを絞り、パクチーを散らして完成。
ポイント
- •そうめんは茹ですぎるとべちゃつくので、アルデンテ気味に茹でるのがコツです。
- •強火で手早く炒めることで、パラパラの食感に仕上がります。
- •ライムとパクチーはタイ風の香りづけに欠かせません。
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