パプリカえのきかぼすコチュジャン蒸すグラタンスペイン料理ひとり飯30分以内
masaponi
5月24日
ヘルシー
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AIが提案したレシピ
パプリカとえのきのスペイン風蒸しグラタン
調理時間の目安：約28分
下準備：10分 ／ 調理：18分
パプリカの甘みとえのきの旨味をスペイン風に仕上げた蒸しグラタン。コチュジャンの辛味とかぼすの酸味が絶妙にマッチした一品。
材料
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- えのき茸100g
- かぼす1/2個
- コチュジャン大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片
- ピザ用チーズ50g
- パン粉大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1パプリカは縦に細切り、えのきは石づきを取って半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2かぼすは絞って果汁を用意し、コチュジャンと混ぜ合わせてソースを作る。
- 3耐熱皿にオリーブオイルを塗り、にんにくを敷いて、パプリカとえのきを並べる。
- 4コチュジャンソースを全体にかけ、塩こしょうで味を調える。
- 5蒸し器で10分間蒸して野菜に火を通す。
- 6チーズとパン粉を上にのせ、オーブントースターで5-7分焼いて表面に焼き色をつける。
- 7かぼすの皮を少量すりおろして仕上げにトッピングして完成。
ポイント
- •パプリカは蒸すことで甘みが増すので、しっかりと火を通しましょう。
- •コチュジャンの辛さはお好みで調整してください。
- •仕上げのかぼすの皮は風味づけなので、少量で十分です。
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