ヒラメチーズ金柑鶏ひき肉蒸し焼き蒸す和食日常ごはん1時間以内
masaponi
6日前
うんまい
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AIが提案したレシピ
ヒラメと鶏ひき肉の金柑香る和風蒸し焼き
調理時間の目安：約35分
下準備：15分 ／ 調理：20分
淡白なヒラメに鶏ひき肉の旨味とチーズのコクを合わせ、金柑の香りが上品に広がる和風蒸し焼き。フライパンひとつで作れる日常の贅沢料理です。
材料
- ヒラメ（切り身）2切れ（160g）
- 鶏ひき肉100g
- プロセスチーズ30g
- 金柑4個
- 酒大さじ2
- 醤油小さじ1
- みりん小さじ1
- 生姜（すりおろし）小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- 塩少々
- 白こしょう少々
- 大葉2枚
作り方
- 1金柑は輪切りにして種を取り除き、大葉は千切りにする。チーズは細かく刻む。
- 2鶏ひき肉に生姜、片栗粉、塩、白こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3ヒラメの切り身に軽く塩をふり、10分程度おいて水気を拭き取る。
- 4鶏ひき肉を2等分してヒラメの上にのせ、その上に刻んだチーズと金柑をのせる。
- 5フライパンにクッキングシートを敷き、調味料（酒、醤油、みりん）を合わせて加える。
- 6ヒラメを並べて蓋をし、中火で8分蒸し焼きにする。
- 7蓋を取り、煮汁を軽く煮詰めながら2分程度加熱する。
- 8器に盛り付け、大葉を散らして完成。
ポイント
- •ヒラメに塩をふって余分な水分を抜くことで、旨味が凝縮されます。
- •鶏ひき肉は片栗粉を加えることでふんわりとした食感になります。
- •金柑は種を丁寧に取り除くと、苦味が少なく食べやすくなります。
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