鶏ひき肉蒸し焼きフュージョン日常ごはん
masaponi
5月10日
マジウマー
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AIが提案したレシピ
和風ハーブ鶏つくね 蒸し焼き
鶏ひき肉に和のしょうが・みそと洋のハーブを合わせた、ふわふわで香り豊かなフュージョンつくね。蒸し焼きでジューシーに仕上がり、忙しい日でも手軽に作れます。
材料
- 鶏ひき肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- パン粉大さじ3
- 卵1個
- しょうが（すりおろし）小さじ1
- 味噌大さじ1
- 乾燥バジル小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
- 水50ml
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- バター10g
作り方
- 1玉ねぎをみじん切りにして、レンジで1分加熱し粗熱を取る
- 2ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、しょうが、味噌、バジル、塩こしょうを入れてよく混ぜる
- 3手に水をつけながら、8等分して楕円形に成形する
- 4フライパンにオリーブオイルを熱し、つくねを並べて中火で2分焼く
- 5裏返してさらに2分焼き、水を加えて蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする
- 6醤油、みりん、バターを加えて絡め、照りが出たら完成
ポイント
- •つくねを成形する際は手を水で濡らすとくっつかずきれいに形作れます
- •蒸し焼き中は蓋を開けず、じっくり火を通すことでふわふわに仕上がります
- •お好みでレモンを絞ったり、粒マスタードを添えるとより洋風に楽しめます
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